Como parte del proceso de formación técnica que impulsa el Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), estudiantes de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería de la sede de Panamá Este participaron en la elaboración de hamburguesas de papa rellenas de carne molida, cubiertas con una mezcla de queso mozzarella, queso parmesano, huevo y mayonesa, aplicando técnicas culinarias orientadas al aprendizaje práctico y funcional.
La actividad tuvo como propósito fortalecer las competencias propias del área gastronómica mediante la preparación adecuada de la masa de papa, el relleno de carne molida y la elaboración de una cobertura que aportara sabor, textura y una presentación atractiva al producto final. Durante el proceso, los estudiantes aplicaron técnicas de armado, relleno y gratinado, siguiendo cada etapa de la receta con responsabilidad, precisión y compromiso.
Asimismo, el taller promovió el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación segura de alimentos, favoreciendo el desarrollo de hábitos de trabajo, la organización, el seguimiento de instrucciones y el trabajo colaborativo. Estas experiencias fortalecen destrezas relacionadas con la preparación de alimentos, la combinación adecuada de ingredientes y la evaluación de la calidad del producto elaborado.
A través de este tipo de actividades, el IPHE continúa fortaleciendo la formación técnico-vocacional de los estudiantes, brindándoles oportunidades para desarrollar habilidades que favorezcan su autonomía, preparación para la vida laboral y participación activa en entornos productivos, contribuyendo así a una educación inclusiva orientada al desarrollo integral de cada persona.
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