Una gira pedagógica a la Finca Janson permitió que estudiantes de Premedia y de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Módulo de Tierras Altas del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), sede de Chiriquí, fortalecieran sus conocimientos sobre el proceso de producción del café mediante experiencias de aprendizaje vivencial.
Durante la visita, realizada bajo el acompañamiento de la docente Editsenia Caballero, los estudiantes conocieron de manera práctica el proceso de producción del café, desde el cultivo de la planta hasta su procesamiento, mediante recorridos guiados y experiencias de observación directa que complementaron los contenidos desarrollados en el aula.
Durante el recorrido, los estudiantes conocieron las distintas etapas del proceso de producción y procesamiento del café, desde la siembra, el cultivo y la cosecha del grano, hasta las fases de despulpado, fermentación, secado, selección y tostado. Esta experiencia permitió fortalecer los contenidos académicos mediante la observación directa y comprender la importancia de las buenas prácticas agrícolas, la calidad del producto y el valor de una de las principales actividades económicas de las tierras altas chiricanas.
La jornada también incluyó actividades recreativas y de convivencia orientadas a fortalecer las habilidades sociales, el trabajo colaborativo, la autonomía y la interacción en un entorno natural que favorece el bienestar físico y emocional de los participantes.
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